Internet jest pełen uniwersalnych porad na temat odżywiania, wiele z nich nie ma jednak żadnych podstaw naukowych.
Jakie są najpopularniejsze mity dietetyczne?

„Nie jedz po 18, bo przytyjesz” lub „Nie jedz kolacji, szybciej zredukujesz masę ciała”
W rzeczywistości ostatnia godzina posiłku zależy od naszego planu dnia – kolacja powinna zostać zjedzona 2-3 godziny przed pójściem spać. Przyrost masy ciała wynika z całkowitej ilości kalorii spożytych w ciągu dnia, a nie z pory ostatniego posiłku.

„Cukier trzcinowy jest zdrowszy niż biały cukier.”
Prawda jest taka, że cukier brązowy i biały mają bardzo zbliżoną wartość kaloryczną – według USDA – cukier brązowy ma 380kcal, a cukier biały – 387kcal.

„Soki owocowe to zdrowa alternatywa dla owoców.”
Soki owocowe zwykle są pozbawione większości błonnika, obecnego w całych owocach – w związku z tym soki zazwyczaj są gorszym wyborem niż owoce.

„Diety eliminacyjne pomagają schudnąć.”
Diety eliminacyjne powinny być stosowane tylko w przypadku istnienia ku temu przesłanek – alergii lub nietolerancji na konkretne produkty lub składniki. Dieta w redukcji masy ciała powinna być zbilansowana i bogata w składniki odżywcze i witaminy oraz uwzględniać wszystkie grupy produktów, jeśli nie ma ku temu indywidualnych przeciwwskazań.

„Białko jest ważne tylko dla sportowców.”
Białko jest potrzebne w diecie każdej osoby, niezależnie od podejmowanej aktywności fizycznej. Ilość białka powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb organizmu i ewentualnych chorób.

„Cukier tuczy.”
Na wzrost masy ciała ma wpływ nadmiar kalorii w diecie.

„Im więcej błonnika, tym lepiej.”
We wszystkim powinniśmy zachować umiar – błonnik jest bardzo ważny dla naszego zdrowia, jednakże jego nadmiar w diecie może powodować problemy trawienne, takie jak wzdęcia czy biegunki, może również prowadzić do ograniczenia wchłaniania niektórych witamin i składników odżywczych.

„Jedz mniej i więcej się ruszaj”
W rzeczywistości na proces redukcji masy ciała ma wpływ wiele czynników – dieta redukcyjna jest dietą o indywidualnie ustalonym deficycie kalorycznym – jednakże, w celu uzyskania zadowalających efektów nie wystarczy jeść mniej i się ruszać – to zmiana nawyków żywieniowych i prawidłowe planowanie posiłków, a często również zmiana stylu życia oraz włączenie odpowiedniej aktywności fizycznej.

Mitów dietetycznych jest wiele, a ich wpływ na podejście do zdrowia może być znaczący, a czasem również negatywny. Kluczowe jest oparcie wiedzy na badaniach naukowych i indywidualnych potrzebach organizmu. Jeśli uważasz, że potrzebujesz wsparcia dietetyka w zaplanowaniu Twojej diety lub zmianie nawyków żywieniowych, zapraszam do zapoznania się z moją ofertą.